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外觀：白色或白色結晶性粉末。
來源：豬胰
影響因素： Ca2+對酶活性有穩定作用；重金屬離子、有機磷化合物、DFP、天然胰蛋白酶抑制劑對其活性有強烈抑制。
溶解性： 不溶于乙醇、甘油、氯仿和乙醚。
注意： 如果要用水溶解，溫度要控制在35-40度，消化法溶解也可以。這個根據自己實驗要求。但溶液是有點渾濁的，因為不是純酶，有雜質在里面的，但不影響使用的。
儲存條件：2~8℃
用途： 專一性催化水解賴氨酸、精氨酸羧基形成的肽鍵，可用于蛋白質化學研究
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